Rodolfo Fernandes (Secom/PMM)
Encerram-se nesta sexta-feira (24) as aulas do curso “Fabricação de Pães e Massas”. Iniciado na última segunda-feira, o curso é destinado a mulheres agricultoras do Projeto de Assentamento Boa Fé, zona rural do município de Mossoró. As participantes utilizam em seu aprendizado, matéria-prima produzida na própria comunidade.
O curso “Fabricação de Pães e Massas” é desenvolvido em consonância com o programa Mossoró Rural e produzido graças à parceria firmada entre a Secretaria Municipal de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Seadru) da Prefeitura de Mossoró e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
Para a Coordenadora do polo Mossoró, Monalisa Caldas, os cursos disponibilizados, por meio da parceria entre a Seadru e o Senar, garantem possibilidades de geração de renda para mulheres e homens do campo. Ela enfatiza: “o curso de panificação, que está acontecendo no PA Boa Fé, atende a 12 mulheres e chegou aqui por solicitação da própria comunidade”. Com essa iniciativa, “as mulheres estão tendo a oportunidade de aprender a produzir pães e massas e garantir uma renda extra”, destaca Monalisa.
As aulas são ministradas pela instrutora Amélia Cristina, ensinando às alunas, como fazer bolo de macaxeira, risole com macaxeira, pãozinho com jerimum, além de coxinha e outros ítens da cozinha tradicional.
O curso “Fabricação de Pães e Massas” aproveita a matéria-prima produzida na própria comunidade.